#スペイン料理 #BIKiNi medi #ジョセップ・バラオナ・ビニェス

BIKiNi mediが贈る特別な一夜！

2026年1月28日土曜日、東京・池袋のスペインレストラン『BIKiNi medi』で、特別なディナーイベント「Gastronomy × Journey」が開催されます。このイベントは、日本におけるスペイン料理の第一人者、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を招き、地中海の味覚を存分に楽しむことができる一夜限りのスペシャルな機会です。

イベントの概要

本イベントでは、ジョセップ氏が故郷であるカタルーニャ地方に由来する料理や、スペイン各地の特色ある料理を一つのコースとして提供します。料理は『BIKiNi medi 池袋東武店』のシェフ、宅和淳氏とのタッグにより、より一層洗練されることでしょう。

メニューのスタートは、イベリコ・ベジョタとモッツァレラを香ばしく焼き上げた一品、「ビキニ」です。この料理は、スペインでよく知られたホットサンドで、食材の旨味を引き立てています。次に「8種のマイクロピンチョス」を楽しむことができ、これはスペイン各地の多様な味を少しずつ味わえる贅沢な一品です。

続いて、アンダルシア地方の冷製スープ「アホブランコのエラードとマグロ」が提供されます。このお料理は、モダンなアプローチで仕上げられており、爽やかな味わいが特徴です。

また、魚料理として「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」が登場し、バスク地方の伝統的なパセリソースが鮮やかな彩りを添えます。肉料理には、和牛とイベリコ豚の最高級部位“プルマ”の二種が用意されており、肉の旨味を存分に堪能できます。そして、出汁からしっかりと味わった「15種類の野菜のアロスカルドソ」が料理に華を添え、彩り豊かな野菜が楽しめます。

最後には、5種の一口デザートが盛り合わせて提供され、甘美な締めくくりが待っています。

特別なワインペアリング

この特別なディナーに合わせて、ワインペアリングも用意されています。それぞれの料理にぴったりと寄り添うワインが選ばれ、五感に響く食体験をさらに豊かにしてくれるでしょう。

終わらぬ食の旅

この一夜限りのコースは、まるでスペインを旅しているかのような、壮大な食の冒険です。参加者は、ただ食べるだけでなく、料理を通じてスペインの文化や風土を感じることができます。映える盛り付けや食材の質感、香りを楽しみながら、食事がどれだけ特別な体験になり得るかを再確認できることでしょう。

詳細情報

この特別な体験は、定員になり次第予約が終了しますので、早めの予約をお勧めいたします。お一人様28,000円（税込）の参加費には、ワインペアリングが含まれています。イベントは18時からスタートし、すべての料理が提供されるまで、ゆっくりと食文化に浸る時間を楽しんでいただけます。

お問い合わせ先

• - 店舗名: BIKiNi medi 池袋東武店
• - 所在地: 東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店14F
• - 電話番号: 03-5956-1800

この特別なディナーイベントで、スペインの味わいを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか？まさに、心に残る美食の旅が待っています。

関連リンク

サードペディア百科事典: スペイン料理 BIKiNi medi ジョセップ・バラオナ・ビニェス