罪悪感ゼロで美容と健康を叶える「米ぬかチョコ」がついに登場！

米ぬかチョコレートの新たな挑戦、re:nukaの誕生

2025年12月22日、東京都の合同会社welltyが新たにスタートするのは「米ぬか」を20％配合したチョコレートのブランド「re:nuka」です。この製品は、美容や健康を重視しつつ、エシカル視点を持つwelltyならではの挑戦です。米ぬかは通常廃棄されがちな素材ですが、ここに注目し、チョコレートという形で新たな価値を創造しました。

1. 米ぬかの魅力とは？

米ぬかは、玄米の外皮や胚芽を指します。その栄養価は非常に高く、ビタミンB群や食物繊維、ミネラルなどを豊富に含んでいます。多くは精米の過程で取り除かれるため、これまで主に家畜の飼料や廃棄物として扱われていました。しかし、その栄養的価値を活かすことで、農業や環境に貢献できる可能性があります。welltyはこの「眠れる栄養資源」に新たな価値を見出し、米ぬかを煮詰めてチョコレートに加工しました。

2. 罪悪感ゼロの秘密とは？

re:nukaのチョコレートは、以下の特徴を持っています：

- 栄養価が高い: 3粒で5gの米ぬかが摂取でき、美容と健康をサポート。
- 添加物不使用: 白砂糖や乳製品を使わず、蜂蜜で甘さを調整。
- ローチョコレート製法: 加熱を抑えることで、カカオ本来の栄養素や酵素を保持。
- フェアトレードカカオ使用: エクアドル産のアリバ種を使用し、農家の暮らしを支援。
- 環境に優しいパッケージ: 紙製の生分解性素材を使用して、プラスチックフリーを実現。

これにより、美味しさと健康を同時に享受できる、罪悪感を感じないチョコレートが完成しました。

3. 環境にも配慮した優しい循環

この商品がもたらすのは、単なる健康効果にとどまりません。米ぬかを使用することで、廃棄物を減らし、農家の未来を支える新たな収入源にもつながります。また、環境に優しい自然栽培を促進し、温暖化対策や生物多様性の保全にも貢献します。

1. 農家の支援: 米ぬかを新たな収入源にし、自然栽培を促進します。
2. 環境保全: 化学肥料や農薬を使わない栽培方法が、環境に優しい農業を実現。
3. 健康習慣の提案: 簡単に栄養を摂取できる形で健康をサポートします。

4.旬なフレーバーのラインナップ

第一弾のフレーバーは以下の通りです：

- 宇治抹茶
- 黒胡麻
- プレーン

それぞれ米ぬかパウダーを20％配合した、一口サイズの美味しさのご褒美です。

5. 開発の背景

代表の平野優子氏は、大学で食料経済学を学び、長年にわたってチョコレート業界に関わってきた経験を持っています。自身の農家背景から、農業に対する思いが強く、NPO法人岡山県自然栽培実行委員会の髙橋理事長との出会いが、このアイデアを生むきっかけとなりました。米ぬかを使うことで、地元の農業と協力しながら、環境に優しい製品開発を目指しています。