長岡市立小学校の児童と共に生まれ変わる！山古志産かぐら南蛮の新商品が登場

長岡市の新たな食文化、かぐら南蛮商品が誕生！

新潟県長岡市の伝統野菜「山古志産かぐら南蛮」を用いた新しい商品が、この秋からセブン‐イレブンの店舗で販売されることが決定しました。これらの商品の開発には、長岡市立石坂小学校と山古志小学校の児童が参加しており、地域の特産品についての理解を深めながら、一緒に新たな商品を創り出したという背景があります。

地域活性化の試み

小学校の児童たちは、かぐら南蛮についての出張授業を受け、こうした地域食材の特徴や栽培過程を学びました。授業の中では、実際にかぐら南蛮の苗を植える体験も行い、生産者の視点も取り入れた学びを深めました。このような体験が商品の開発への積極的な参加につながり、地産地消の重要性を体感する機会ともなったのです。

食品ロス削減への取り組み

この商品プロジェクトは、食品ロス削減に向けた計画の一環でもあります。かぐら南蛮は緑色で出荷されることが求められる一方で、赤色に変わってしまって市場に出せないものも存在します。このプロジェクトでは、その「赤色化したかぐら南蛮」をも積極的に使い、地域の食材の価値を最大限に高める商品作りをしています。これにより、食材の無駄を減らし、持続可能な社会の実現に貢献しようとしています。

受賞歴も持つ商品

また昨年発売された「かぐら南蛮味噌おむすび」は、農林水産省が認定する「FOOD SHIFTセレクション2025」の優秀賞を受賞しており、地域の小学生と協力し商品開発を行った成果が評価されました。この受賞が、今後のさらなる取り組みにも期待を寄せる理由となっています。

新商品ラインアップ

こちらが新たに発売される商品ラインアップです：

- かぐら南蛮味噌おむすび

価格：168円（税込181.44円）
発売日：9月1日（火）～
特長：かぐら南蛮の爽やかな辛みが効いた、味噌と相性抜群のおにぎり。

- チーズバーガーかぐら南蛮ピクルス入り

価格：380円（税込410.40円）
発売日：9月2日（水）～
特長：ビーフハンバーグとピクルス、チーズソースの組み合わせ。

- 旨辛肉味噌まぜそばかぐら南蛮入り

価格：520円（税込561.60円）
発売日：9月2日（水）～
特長：ピリ辛風味の肉味噌とともに、かぐら南蛮がアクセントに。

- かぐら南蛮味噌で食べる野菜スティック

価格：298円（税込321.84円）
発売日：9月3日（木）～
特長：ピリ辛な味噌を使った野菜スティックで、手軽にかぐら南蛮を楽しめます。

地域の特産品の魅力を楽しんでいただくため、ぜひお近くのセブン‐イレブンで新商品の味を体験してみてください。この取り組みを通じて、長岡市の食文化にさらに触れられ、地域の魅力を実感でもらえることを願っています。