透明感溢れるスイーツ「玲瓏」新発売！異文化が織りなす美しい宝物菓に注目

空想正倉院宝物菓集〈玲瓏〉の魅力

岡山を拠点とするナショナルデパート株式会社が、その創造性を発揮した新たなスイーツ「空想正倉院宝物菓集〈玲瓏〉」を2026年7月25日から予約販売。東京工場での販売は9月1日からとなります。このスイーツは、シルクロードを介して伝わったガラス文化にインスパイアされたもので、従来の宝物菓を再構築し、透明で美しいクリスタル羹を用いています。

シルクロードとガラス文化

正倉院宝物には、中国やインド、イランといった文化圏から、多様な技術や意匠が影響を与えてきました。ここでは、日本の食文化を通じて、ガラスの美しさを再解釈。このコンセプトの元、出発点ともいえる「空想正倉院宝物菓」が発表されたのです。

「空想正倉院宝物菓」は、ガラスの形や構造を完全に保ちながら、日本独自の材料で再構成されています。

ナショナルデパートの代表取締役である秀島康右さんによれば、シルクロードの影響をそのまま受け継ぎつつ、素材と技法に新たな命を吹き込む試みです。新作はその美しい形状を透明な素材で表現し、色彩をあえて取り除くことで、より多様な見え方を楽しむことができます。

見え方が変わる透明なデザイン

「玲瓏」では、6つの個別作品が収められています。これまでの作品から色を取り払い、寒天を基にした透明なクリスタル羹に再構築。これにより、実際に目にする景色や周囲の背景によって、全く異なる印象を与えます。白い背景では柔らかく見え、黒い背景では鮮やかなディテールが浮かび上がる。まさに、ガラスが持つ視覚的な特性を活かしたデザインです。