とろける旨味が口の中で広がる！牛みすじ丼の魅力を探る

新たに登場した「牛みすじ丼」。これはとても希少な部位である「みすじ」をふんだんに使った贅沢な丼ぶりです。2026年9月16日（水）から、肉めし岡もとの店舗で期間限定メニューとして提供されることになりました。この特別な丼の魅力について、詳しくご紹介します。

牛みすじとは

「みすじ」は、牛肉の中でも非常に少量しか取れない希少部位です。そのため、どれほど旨味が凝縮されているのか、食べる側としては興味が尽きません。この肉は赤身がしっかりしており、脂の甘みとバランスが取れた味わいが特徴です。具体的に言うと、焼肉やステーキとして楽しむのもおすすめですが、今回の「牛みすじ丼」では、特製の割り下でじっくりと煮込まれ、味わい深い一杯に仕上げられています。

特製割り下で味わう至福の一杯

肉めし岡もとの「牛みすじ丼」では、特製の割り下と秘伝のかえしを使用しており、これにより肉の芯までしっかりと香りが移っています。更に、じっくりと時間をかけて煮込むことで、深い旨みが引き出されています。
一口食べると、肉のやわらかさとトロトロの食感が口の中でとろけるような感覚を引き起こします。そのため、普段の牛丼とは異なる満足感を得られること請け合いです。

商品概要

「牛みすじ丼」は890円（税込979円）で販売されています。お腹が空いた方には、ボリュームたっぷりの大盛り（1.5倍）を300円（税込330円）で追加することもできます。テイクアウトも可能で、牛みすじ丼弁当は890円（税込961円）から提供しております。

店舗情報

「肉めし岡もと」は東京に2店舗あり、それぞれ新橋店と御徒町店があります。

- 新橋店

所在地：東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1F 122号
営業時間：11:00～22:00
電話番号：03-6268-8021

- 御徒町店

所在地：東京都台東区上野4-1-2
営業時間：11:00～22:00
電話番号：03-5812-4665
注：こちらの店舗では券売機での会計となります。

新たな肉丼の魅力

「肉めし岡もと」は、カツ丼や牛丼、親子丼などの伝統的なメニューではなく、新しいスタイルの肉丼を目指しています。看板メニューの「肉めし」をはじめ、焼肉やお蕎麦なども展開し、肉好きの方々向けの専門店として知られています。

好きな肉料理を手軽に楽しむことができ、また、種類豊富なメニューが用意されています。