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スシロー未来型万博店、関西万博での成功

大阪・関西万博で訪問者の大きな関心を集めた「スシロー未来型万博店」が、約29万人の来店者を迎え、楽しい食卓体験を提供しました。ここでは、人気メニューや閉幕後の取り組みについて詳しくご紹介します。

来店者数について

開幕から完全に閉幕するまでの184日間でスシロー未来型万博店には、のべ約29万人のお客様が来店しました。この数字は、多くの方に支持されていることの証です。皆さまのご来店、本当にありがとうございました。

人気メニューランキング

スシロー未来型万博店では、限定商品やグループブランドの特別メニューまで、豊富なラインナップを取り揃えました。ここでは、人気メニューランキングを発表します。

全メニューベスト３

1. 本鮪赤身（税込230円）
養殖の本鮪の赤身を使用。濃厚で、ねっとりした食感が大好評。

2. 大とろの塩炙り（税込590円）
グループブランド「杉玉」で人気の一品。大切りの本鮪の大とろは、ボリューム満点。

3. まぐろ3貫（税込590円）
赤身、中とろ、大とろを一皿で楽しめる、満足度の高いメニュー。

限定「あしたのサカナ」シリーズベスト３

1. 陸上育ちの磯まもりウニ包み（税込550円）
磯焼け防止に貢献するウニを使用し、甘みが絶妙。

2. 陸上育ちの国産生フジアトランティックサーモン（税込270円）
環境に配慮した陸上養殖で育てられたサーモンで、食感が特長。

3. 陸上育ちのビカーラうなぎ（税込390円）
有機餌で育成されたふっくら食感のうなぎで、「大阪産（もん）」認定商品。

F&LCグループブランドメニューベスト４

2位は大とろの塩炙りと重複するため、以下のメニューを紹介。
2. クリームチーズの揚げ巻きスパイシーツナのせ（税込330円）
アメリカブランド「酒林」オリジナルの一品で、スパイシーな味わいが印象的。

3. 飲めるサーモン（税込590円）
人気の杉玉メニューで、とろける食感が魅力です。

4. 京樽姫茶きん鮨（税込190円）
「京樽」のおすすめ商品をアレンジした特製です。

閉幕後の取り組み

スシロー未来型万博店は、閉幕後も持続可能な取り組みを続けます。主なポイントは以下の通りです。

1. 建築物の移設・店舗設備の再利用
店舗で使用していた木材や照明はF&LC本社に移設し、再活用されます。

2. 持続可能なメニュー提供予定
「あしたのサカナ」シリーズのウニやサーモンなどが、グループ各社で今後提供される予定です。

サステナブルな取り組みの評価

スシロー未来型万博店は、2025年日本国際博覧会「持続可能な取り組みに関する表彰」で調達部門賞を受賞しました。天然資源に依存しない養殖水産物を使用し、水産資源の持続可能性を意識した取り組みが評価されました。

また、第44回ディスプレイ産業賞でも産業奨励賞やNDF特別賞銀賞を受賞。食事を超えた体験や、環境への配慮が高く評価されています。

未来を見据えたコンセプト

スシロー未来型万博店は、「まわるすしは、つづくすしへ。―すし屋の未来2050―」をテーマに、未来の豊かな水産資源を守りながら提供し続けることを目指しています。お客様に楽しんでいただける体験を通じて、水産資源の大切さを理解していただく機会を創出しました。

今後もスシローでは、持続可能な水産業の研究と実践を続け、新しいおいしさを提供していきます。これからの取り組みにも期待が寄せられています。

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