大阪・梅田に新たに誕生するイタリアンカフェ『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』の魅力

新たなイタリアンカフェ『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』の登場

2025年12月5日、大阪の梅田に新しくオープンする『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』は、自家製の生パスタと魅力的なスイーツを楽しむことができる注目のイタリアンカフェです。このお店は、株式会社フォーシーズが展開する「TO THE HERBS」の新業態であり、ディアモール大阪というアクセスの良い地下街に位置しています。JR大阪駅や各線梅田駅からのアクセスも抜群で、観光客やショッピング客が気軽に立ち寄れる場所です。

生パスタへのこだわり

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』では、イタリア産のデュラムセモリナを100%使用し、沖縄県産の「粟国の塩」とともに、毎日店内で製麺を行っています。十分に熟成した生パスタは、もっちりとした食感と小麦の芳醇な香りが特徴で、特に「リングイネ」と「タリアテッレ」の2種類が用意されています。また、三重県産の萬古焼の土鍋を使用して、熱々の生パスタを提供するという独自のスタイルも魅力の一つです。これにより、お客様は最後まで温かい状態で本格的な生パスタを楽しむことができます。

本格チーズの堪能

このカフェのもう一つの注目ポイントは、DOP認定を受けた「パルミジャーノ・レッジャーノ」。これは、イタリアの特定の地域で伝統的な方法で作られ、24ヶ月間熟成させたものです。お客様の目の前で削られて、料理にふんだんにトッピングされます。たとえば、特製の「とろける7種チーズのカルボナーラ」や「パルミジャーノチーズのリゾット」など、リッチで深い味わいの一皿を楽しむことができます。

魅力的なスイーツの数々

食事の後は、ぜひスイーツもお楽しみください。「ふわふわのパンケーキ」や「フレッシュフルーツ盛りのパフェ」など、見た目にも美しいデザートが豊富に揃っています。中でも、茨城県の米川農園から仕入れた「シルクスイート」を使った季節限定のモンブランブリュレタルトや、カスタードブリュレ、ブリュレパフェは、特におすすめです。これらのスイーツは、買い物や仕事の合間にぴったりのちょっとしたリフレッシュタイムを提供してくれます。

店舗情報

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』は、56席を設けており、開店時間は11時から22時まで。ラストオーダーは21時となっており、友達や家族とゆったりとした食事を楽しむのに最適な環境が整っています。大阪に訪れる際には、ぜひこの新しいイタリアンカフェに足を運んで、こだわりの生パスタとスイーツを体験してみてください。