日本橋髙島屋で楽しむバレンタイン限定パルフェの魅力

特別なバレンタインにぴったりのデザート

2026年2月1日から日本橋髙島屋にて、フランスの著名なシェフ、ジョエル・ロブションが手がけるカフェ、「ルカフェドゥジョエル・ロブション」が、特別なバレンタインシーズン限定のデザート『Éclipse chocolat～濃厚なショコラと柑橘のパルフェ～』を提供します。このデザートは、1日20食の限定ということで、特別感が高まります。

パフェの魅力

パルフェとはフランス語で「完全な」という意味を持つデザートで、生クリームや卵黄を使用し、冷やして固めた滑らかな口当たりが特徴です。現代の日本でも広く親しまれていますが、ジョエル・ロブションの作るパルフェは一味違います。

ヴァローナショコラの魅力

『Éclipse chocolat』では、ヴァローナ社の高品質なショコラが使用されています。1722年の創業以来、世界中のトップシェフから高い評価を受けているこのブランドは、生産者との強いパートナーシップを築き、持続可能なカカオ栽培に取り組んでいます。独自の技術と職人のこだわりから生まれるショコラは、甘さと旨味のルネサンスを感じさせてくれます。

デザートの秘密

このパルフェは、濃厚なモワルーショコラに、なめらかなクレームショコラ、シャンティショコラ、グラスショコラといった様々なショコラを重ねて作られています。さらに、金柑の甘酸っぱさやオレンジゼストの香りが加わり、ショコラの深みを一層引き立てています。キャラメリゼされたヘーゼルナッツのサクサク感や、パールクラッカンの食感もまた、全体を引き締めるアクセントに。

目の前で仕上げる楽しさ

デザートの仕上げには、温かいオレンジ風味のソースショコラが注がれます。目の前でその瞬間を見られる体験は、特別なデザートをより一層特別なものにしてくれます。このように、視覚的な楽しさと共に、舌でも楽しむことができる逸品です。

詳細情報

この限定パルフェは、単品で2,800円、コーヒーまたは紅茶、ハーブティーがセットになったメニューは3,300円（税込）で提供されます。楽しめるのはごく短い期間、2026年3月15日までの限られた時間ですので、ぜひこの機会にお立ち寄りください。

カフェの営業時間は10:30から19:30まで、ラストオーダーは19:00となっており、パルフェは14:30からの提供です。電話予約も可能ですので、お問い合わせは03-5255-6933にて。オンライン予約も受け付けており、詳細はこちらから確認できます。

このバレンタイン、特別なデザートで大切な人と素敵なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。