焼鳥屋「鳥貴族」が別府に新たな店舗をオープン、地域共創をテーマにした新コンセプト

鳥貴族別府店が地域共創の拠点に

2026年5月15日、焼鳥屋「鳥貴族」が大分県の別府に新たな店舗「鳥貴族別府店」をオープンしました。これは、同グループが掲げる新しい挑戦であり、ダイバーシティ、エクイティ、インクルージョン（DE&I）および地域共創をテーマにした革新的な店舗コンセプトが特徴です。

設計に込められた配慮

別府店は、店舗設計においてユニバーサルデザインを採用しており、誰もが利用しやすい環境を整えています。例えば、歩行が難しい方やベビーカーを利用する親に配慮し、通路は広めに設計され、座席配置にもゆとりを持たせています。また、段差を極力排除し、すべてのお客様が快適に過ごせる空間を目指しました。これは、単に食事を楽しむためだけではなく、安心して過ごせる場所を提供するという理念を反映したものです。

地域と共に進化する「共創スペース」とは

「鳥貴族別府店」の目玉の一つは、初めて設けられる「共創スペース（仮称）」です。こちらのスペースは、単なる従業員の育成の場にとどまらず、地域住民や学生を対象としたワークショップやコミュニティ活動に活用される予定です。この試みを通じて、地域とのつながりを深め、食を通じて人々が交流する拠点としての機能を果たすことを目的としています。

記者発表会の内容

オープンに先立ち、別府店で行われた記者発表会には、立命館アジア太平洋大学（APU）の学長や、ユニバーサルデザイン設計を監修した社会福祉法人「太陽の家」の理事長が出席しました。米山裕学長は、多様な人が集まるこの店舗が新たな交流の場となることを期待すると語り、地域・企業・大学との協力による多様な人材育成や持続可能な地域づくりの重要性を強調しました。

そして、山下達夫理事長も「No Charity, but a Chance!」という理念のもと、障害のある人も安心して利用できる飲食空間を提供できることに感謝し、インクルーシブシティ別府の実現に向けた期待を寄せました。最後に、大倉忠司社長は今回の新店舗が持続可能な地域経済の発展に寄与することを目指していると述べました。

まとめ

「鳥貴族別府店」のオープンは、地域共創やダイバーシティを重視した新たな試みと言えます。ユニバーサルデザインが採用された店舗は、すべてのお客様が快適に過ごせる空間を提供し、共創スペースを通じて地域の人々との密接な関わりを持つことが期待されます。今後、別府の地域活性化にどのように寄与するのか、非常に興味深いところです。これからの「鳥貴族別府店」に目が離せません。