スシロー未来型万博店がダブル受賞！ディスプレイ産業賞での成果と取り組み

スシロー未来型万博店が2冠達成！

2025年10月31日、大阪・関西万博のスシロー未来型万博店が第44回ディスプレイ産業賞で「ディスプレイ産業奨励賞」と「NDF特別賞の銀賞」の2つの栄誉に輝きました。この賞はディスプレイ産業の発展と生活文化の向上を目的としており、毎年、素晴らしい作品が評価されます。

受賞の背景と目的

今回の受賞は、一般社団法人日本ディスプレイ業団体連合会（NDF）の主催によるもので、ディスプレイの素晴らしい作品を称えるものです。これにより、ディスプレイ産業の振興が進み、社会的な認知度も高まることを目指しています。スシロー未来型万博店は、設計・施工において、株式会社丹青社や株式会社アンプラグドデザインなど、多くの信頼できる企業の協力を得て成果を上げました。

スシロー未来型万博店のコンセプト

「まわるすしは、つづくすしへ。ーすし屋の未来２０５０ー」をテーマに掲げるこの店舗は、単なる寿司店を超えた未来の飲食体験を提供しています。同店では、持続可能な水産資源の重要性から、すべての寿司メニューに使用する魚は養殖のものに限定。それにより、環境への配慮を見せつつ、安定した食材供給を実現しています。先端技術を駆使した陸上養殖や完全養殖といった、多様な取り組みが行われています。

教育的要素の導入

さらに、スシロー未来型万博店では、単に食事を提供するだけでなく、お客様に持続可能な水産資源の重要性を教えるためのメニューやゲームも用意しています。この取り組みは、訪れる人にとって新しい形の学ぶ場を提供し、楽しみながら知識を深めてもらうという目標を持っています。

評価される店舗の魅力

審査副委員長の出原秀仁氏は、スシロー未来型万博店が自然と共生する「静けさの森」の近くに位置し、訪問者に未来感と安心感の両方を提供している点を評価しました。デジタル演出や体験型の要素を取り入れることで、食事の枠を超えた空間体験を実現しているのです。また、持続可能なメニューは、環境問題への配慮のみならず、経済的な面でも優れた戦略が組まれているという点が高く評価されています。