岡山の美味を堪能！新大阪の鉄板焼きで体験する日本の食の旅

新大阪駅からわずか徒歩1分の場所に位置する、「コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション」が、2026年の夏に岡山県の魅力を凝縮した特別な食のプログラムを開始します。この取り組みは、ホテルの最上階にある「鉄板焼き一花一葉」で行われ、期間限定で岡山の滋味豊かな食材を活かしたコースが展開されます。

このプロジェクトの名称は「Around Japan vol.28 - Discover Okayama」。岡山県は「くだもの王国」として広く知られていますが、今回は果実だけでなく、多様な食材に焦点を当てています。シェフは現地で直接選び抜いた食材を使い、岡山の地産地消を実現した料理を提供します。

魅力的な岡山の食材たち

「Discover Okayama」では、例えば高梁川の澄んだ水で育った新見キャビアや、瀬戸内海の恩恵を受けた香り高い岡山のり、さらに黒鯛や風味豊かな連島ごぼう、旨みが詰まった備中牛など、地域の味覚が存分に詰まったメニューが展開されます。また、地元の牡蠣を肥料にして栽培された米から作られる酒や、地域に根付いた食材の取り入れも魅力の一つです。これらの食材を利用し、コース全体が岡山県の風味と文化を表現した内容となっています。

多彩な料理と飲み物のマリアージュ

特に注目すべきは、料理と一緒に楽しめる岡山のお飲み物のセレクションです。岡山の美味しいお酒と共に、お料理との美味しいペアリングを楽しむことができるため、一つの晩餐として満足度が高まります。

例えば、前菜では岡山のりを使用した3種の前菜が登場し、新見キャビアやママカリの酢漬けが盛り込まれた華やかな一皿から始まります。続いて、岡山県産の鰻を使った魚料理「岡山県産鰻のポワレ」には、連島ごぼうを添え、焼き白桃とのハーモニーが楽しめる完成度の高い一品が提供されます。
また、肉料理では岡山特産の備中牛を使用し、多様なコンディメントで楽しむことが出来ます。最後のデザートに至るまで、岡山の名物をふんだんに取り入れた内容となっており、まさに岡山フルコースと言える内容です。

開催概要とアクセス

この特別メニューは、2026年6月1日から8月31日までの期間中に楽しむことができます。ランチは予約制で、11:00から14:00まで営業、ディナーは17:00から21:00まで。料金は一律21,000円で、消費税とサービス料込みです。
「鉄板焼き一花一葉」では、これらの素晴らしい料理と美味しい飲み物を堪能しながら、岡山の魅力を存分に味わうことができる素晴らしいひとときを過ごせることでしょう。

訪問を希望される方はお早めに予約を。美味しい食の旅があなたを待っています。