セブンカフェ、誕生から10年で90億杯突破した理由とこだわりの全貌

セブンカフェ、90億杯の歴史

セブン-イレブンが2013年に誕生させた「セブンカフェ」は、発売からわずか10年で累計販売数が90億杯を超えるという驚異的な実績を上げています。この数値は、セブンカフェが長年にわたって培ってきたこだわりと工夫の賜物です。セブンカフェは、日常の中で手軽に本格的なコーヒーを楽しめることを目指しており、コーヒーの味わいや香りを最大限引き出すための様々な努力が凝縮されています。

セブンカフェの誕生と挑戦

元々1975年からコーヒーを提供していたセブン‐イレブンは、日本人が好む味わいを追求し続けてきました。その上で、2013年に誕生した「セブンカフェ」は、1杯ずつ挽きたて、淹れたての新鮮なコーヒーを実現しました。この商品開発の背景には、多くの試行錯誤があり、特に「挽きたて」の鮮度を守るために、豆を1杯分ごとに挽くという方法が採用されています。そして、その結果生まれたコーヒーは、多くの方に愛されることとなり、90億杯という数字に結び付くこととなりました。

良質なコーヒーの秘密

豆へのこだわり

セブンカフェのコーヒー豆は、厳選された4種類（グアテマラ、タンザニア、コロンビア、ブラジル）を使用しており、それぞれの特性を活かしてホットとアイスで異なる配合比率が設定されています。ホットコーヒーには華やかな香りを持つタンザニア豆の比率を高め、アイスコーヒーには甘みのあるグアテマラ豆を多く使用しています。

パーフェクトな抽出

また、セブンカフェでは、専用の全自動マシンを使用しており、ドリップ時間を0.1秒単位で調整することで、プロのハンドドリップに近い味わいを実現しています。定期的に抽出状態を調整し、コーヒー本来の雑味を排除し、クリアな味わいを追求。さらにセブンカフェ独自の氷を使用することで、溶けても味に影響を与えないよう配慮されています。