関西初上陸！金澤醤油豚骨8番らーめん姫路店開店へ

新たな風を吹き込む「金澤醤油豚骨8番らーめん」

北陸で生まれ、長い歴史を誇る「8番らーめん」が不動の地位を確立してきましたが、2025年11月6日(木)に関西初進出となる「金澤醤油豚骨8番らーめん」が姫路市にオープンします。この新しい店舗は、8番らーめんの進化系と位置づけられ、関西圏で本格展開を開始する第一歩となります。

プロトタイプから得た声を反映

姫路市川橋通店は、岡山県倉敷市にあるプロトタイプ店舗でのお客様の声を基に、特製スープや麺の改良が施されています。日本の伝統的な食材、金沢の「大野醤油」を使用したスープと、食べごたえのある極太麺が特徴です。これは、ただ惹きつけるだけでなく、再度食べたくなるような一杯を実現します。

ラーメン市場の変化と拡大戦略

現在、ラーメン市場は大きな進化を遂げつつあります。一方で、競争の激化も進んでおり、店舗の倒産件数も過去最高を記録しました。こうした市場状況の中で、8番らーめんは北陸市場の飽和を受け、新たな展開を決意しました。姫路を選んだ理由は、交通の要衝で、ファミリー層の多い地域だからです。この立地を活かし、関西全体へと展開を進めます。

競合との違いを打ち出す

現在のラーメン市場には、満足感を求めるガッツリ系のラーメンと、家族連れに優しいカジュアルな店舗とが対立している状況があります。そこで、8番らーめんでは、両方の良さを兼ね備えた店舗デザインを心がけ、様々な層のお客様に愛されることを目指しました。

進化した3つのこだわり

1. 極太麺の導入: 北海道産小麦を100%使用し、これまでよりも厚みのある麺に刷新しました。スープとの絡みが素晴らしく、一口ごとに満足感を得られます。

2. 金沢大野醤油の使用: 400年の歴史を持つ大野醤油は、まろやかな甘みと深い旨みを醸し出します。豚骨スープとの相性も抜群です。

3. 家族で楽しめる店舗設計: 明るい店内には、お子さま用の椅子もあり、家族全員が楽しめる環境を整えています。人気メニューである「野菜らーめん」も提供し、どなたでも気軽に利用できるよう配慮されています。