飲食業の新たな起点「シェアレストラン」とは？

飲食業の新たな起点「シェアレストラン」

近年、飲食業界は多くの挑戦者にとって魅力的なフィールドとなっています。その中でも特に注目されているのが、株式会社シェアレストランが運営する"シェアレストラン"というサービスです。このサービスは、飲食店が持つ空きスペースを使って新たな飲食店を開業できるという画期的な仕組みを提供しています。2020年にサービスを開始して以来、累計開業1,000店舗以上、年間流通総額1億円を超える実績を収めるに至りました。

リスクを抑えた開業の魅力

「シェアレストラン」の最大の魅力は、投資や借金をせずにリアルな店舗での営業が可能になる点です。飲食店を開業するには大きな資本が必要ですが、シェアレストランでは保有店舗の空き時間を利用し、初期投資を大幅に抑えることができます。この仕組みを利用することで、独自のファンを築き上げた利用者の中には、約20%がその後独立に成功しています。さらに、独立後の継続率は驚異の98%を誇っており、ローリスクでのスタートが可能であることがこの結果に繋がっていると言えるでしょう。

多様な業態と背景

飲食店の業態も多岐にわたります。開業した店舗の中で最も多いのはカレー店ですが、コロナ禍においてはデリバリー専門店の開業も目立ち、最近では居酒屋やバル、コンセプトカフェといった、社交的な場としての飲食店へのニーズが高まっています。また、飲食店を開業する人々の背景も多様で、本業がビジネスのビジネスマンから趣味として開業を目指す学生、さらには主婦や元アイドルまで、様々な“想い”を持って利用されています。こうした多様性は、シェアレストランが提供する自由度の高い開業スタイルに魅力を感じている証拠です。

新たな利便性の向上

さらに、シェアレストランは公式ウェブサイトにLINE問い合わせ機能を追加し、ユーザーが気軽に質問や相談をできるようにしました。これにより、サービスに対するアクセスがさらにスムーズになり、より多くの方が好奇心を持って飲食業への一歩を踏み出せることでしょう。

次世代飲食業の後継者問題にも挑戦

また、シェアレストランは一時期、飲食店の後継者問題に取り組む活動も行っていました。後継者を求める飲食店オーナーとその希望者とのマッチングを通じた実際の店舗継承が実現した事例もありました。この実績をさらに活かし、2024年11月からは後継者課題に特化した新サービス「アトツギレストラン」の提供を予定しています。

誰もが挑戦できる環境を提供

今後も「シェアレストラン」は、初期投資を抑えられる新たな飲食業のスタイルとして、挑戦の場を提供し続けていくでしょう。誰もが気軽に飲食業に挑戦できる環境を整えることで、飲食業界の新たな価値を創造し、多様な食文化の発展に寄与することを目指しています。新しいスタートを考えている方には、ぜひチェックしていただきたいサービスです。