岡山大学主催！高校生と地域企業の食文化復興プロジェクト

岡山大学が切り拓く未来の食文化

岡山大学の医学部保健学科に在籍する森本翔大さん（4年）は、地域の魅力を次世代へとつなげるため、新たな試みを始めました。それは、高校生と地域企業が協力して開発した“ふるさとの味”を全国へと届けるクラウドファンディングプロジェクトです。

プロジェクトの背景

本プロジェクトは、岡山県内の高校生が地域企業と連携して自ら商品を企画・開発し、その成果をクラウドファンディングを通じて広めることを目的としています。地域の食文化を体験し、次の世代へと受け継いでいく。この取り組みは、地域の経済活性化にも貢献します。

高校生の挑戦と成長

森本さんは、商品開発の過程に高校生が積極的に関与することで、キャリア形成への意識を高めることができると考えています。商品の開発から販売に到るまでの全ての工程に参画することで、高校生たちは実践的なスキルを習得し、地元への愛着も育む良い機会となります。このプロジェクトによって、彼らはただの消費者ではなく、地域の未来を担う担い手となるのです。

支援の目的

集まった資金は、商品の製造・発送のための費用だけでなく、パッケージデザインや販促活動、原材料の仕入れなどに使用される予定です。さらには、次年度以降の他地域や海外への展開準備資金としても活用されます。このプロジェクトは、一過性のものではなく、持続可能な地域創生のビジネスモデルとして成長していくことが期待されています。

注目の権威あるアワード受賞

森本さんはこのプロジェクトのアイデアを持ち込み、2024年度に行われる中四国スタートアップ・エコシステム「Peace & Science Innovation Ecosystem（PSI）」の「PSI学生アイデアピッチ」に参加。見事、「オーディエンス賞」を受賞したことでも話題を呼んでいます。このような成功を通じて、岡山大学の取り組みが注目されるようになってきました。

提言する地域の未来

「地域に根差した“ふるさとの味”を、次世代につなぐ」という理念を具現化するこのプロジェクトは、ただの食文化の再発見にとどまらず、地域経済に新たな息吹を吹き込むものです。若者が自分たちの故郷に誇りを持ち、地域の資源を生かして新たな価値を創造していく姿は、他の地域や高校生たちにとっても良い模範となるでしょう。