岡山の誇る白桃を味わう！JP岡山白桃ソフトミックスが登場！

岡山の味覚をソフトクリームで楽しむ！

岡山県の特産品である白桃を使った新しいソフトクリーム「JP岡山白桃ソフトミックス」が、2年ぶりに登場します。これは、ソフトクリームの総合メーカー日世株式会社が手がけたもので、岡山県産の白桃だけを使用した贅沢な一品です。フルーツ配合率は22%で、ピューレとして無駄な熱をかけずに加工されています。これにより、白桃本来の香りや甘さ、果汁感を存分に楽しむことができます。

岡山の白桃の魅力

岡山県産白桃は、その甘さとジューシーさで知られ、全国的にも高い評価を受けています。袋掛けと呼ばれる手法で丁寧に育てられた白桃は、外見の美しさだけでなく、その繊細な食感と豊かな風味が特徴です。岡山農家の方々が長い時間をかけて育てたこの果物を、ソフトクリームとして楽しむために、様々な工夫が施されています。

繊細な白桃をソフトクリームに

白桃をソフトクリームにする際の最大の挑戦は、その繊細な果肉の質感を維持することでした。日世では、余計な熱を加えずに皮ごとまるごと裏ごしする方法を採用し、白桃本来の風味をそのままソフトクリームに込めています。加熱を避けることで、白桃の自然な甘さとさっぱりとした果汁感が活かされた、豊かな味わいに仕上がっています。

ジャパンプレミアムシリーズの進化

「JP岡山白桃ソフトミックス」は、日世の「ジャパンプレミアム」シリーズの一部として発売されます。このシリーズは、2015年に初めて愛媛県の河内晩柑を使用したソフトミックスから始まりました。今や、多くの果物や素材がソフトクリームとして商品化されています。岡山の白桃を使用することで、地域の特産物をより広く知ってもらい、また支持を得るための施策でもあります。

こだわりの製法

ジャパンプレミアムシリーズには、「国産素材そのまま」の味わいを重視し、以下の三つのポイントがあります。
1. 使用する国産農産物は産地限定。
2. 適熟・追熟・熟成された素材を使用。
3. おいしさを最大限引き出す製法を採用。
このように、各農産物の特性に応じた製法を工夫することで、よりおいしいソフトクリームを実現しています。