AI技術がもたらす飲食業界の未来「Co店長」導入事例

飲食業界の未来を照らすAI接客サービス「Co店長」

株式会社KMSが、飲食業界の顧客体験の革新を目指し、AI接客サービス「Co店長」を導入した事例を発表しました。このプロジェクトは、すかいらーくホールディングと協力して行われ、最新のAI技術を用いて、来店客により良い体験を提供していくことを目的としています。

1. AI事業概要

KMSは、ゲーム開発及び運用の豊富な経験を基盤に、AI技術を活用し、各業界が抱える課題を解決することに注力しています。顧客が簡単にAIを利用できる環境を構築し、業務の効率化を図ることが彼らのミッションです。「UI」、「Development」、「UX」の3つの要素が互いに作用し、新たなテクノロジーへの挑戦が続けられています。

2. 背景と課題

すかいらーくグループは、デジタルメニューや配膳ロボットなど、テクノロジーを駆使した運営効率の向上を図ってきましたが、来店客と店舗クルーの接点が減少する問題も浮き彫りになっていました。KMSは、この課題に対処するため、「Co店長」プロジェクトを立ち上げ、AIを活用しつつも、人間的な接客の質を高める取り組みを行っています。

3. 「Co店長」の取り組み

最新の「Co店長」は、Azure OpenAI Serviceを活用し、来店客とのコミュニケーションを強化することを目指しています。デジタルメニュータブレットを通じて、来店客へ対話的に注文を案内します。また、AIは既存のメニューデータと連携し、来店客の好みに合わせた商品を提案することも可能です。このシステムは2024年3月から始まり、9月には実際にガスト秋葉原駅前店での試験が開始される予定です。

4. もたらされた効果

Azure OpenAI Serviceを用いることで、来店客との対話がより自然で心地よいものになっています。AIロボとの交流を楽しむリピーターも増えており、彼らはAIを通じて気軽に会話を始めるようになりました。さらには、AIロボには「研修中」のバッジが付けられ、親しみやすさを演出しています。このように、実際の顧客体験がもたらす新たな気付きも生まれ始めています。

5. 未来への展望

今後、KMSとすかいらーくグループは「Co店長」の導入を広げ、生成AIの新たな活用法を探求していく考えです。これまでのゲーム開発における知見を生かしながら、飲食業界に革新をもたらしていくことを目指しています。

会社概要

会社名：株式会社KMS
代表者名：梶原健太郎
所在地：東京都品川区
設立年月：2015年
資本金：29,980,000円
事業内容：AI事業、ゲーム事業、クラウドソリューション事業など

この「Co店長」プロジェクトは、飲食業界におけるAI活用の一つの形を示し、今後のサービス提供方法に新たな風を吹き込むことでしょう。創造的な技術が飲食業界の未来をどのように変えていくのか、目が離せません。