スシローが小学生と共に築く、海を守る美味しい未来の食文化

スシローと小学生が描く、海を未来に繋ぐお寿司

3月25日（水）、スシローから新たに登場した「東北の海を学び次世代まで守り続けるプロジェクト」コラボ商品が注目を集めています。この取り組みは、スシローが地域の小学生たちと力を合わせて、東北の海の大切さを伝え、未来のために守っていこうというもの。ここでは、その背景と試食会の様子、そして新商品の魅力を詳しくご紹介します。

スシローの想い

株式会社あきんどスシローは、単なる飲食業ではなく、地域コミュニティの一部としてしっかり根付いた存在になることを目指しています。「うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。」というコンセプトのもと、食を通じて子供たちにこの楽しさを知ってほしいという願いがあります。本プロジェクトは、そんなスシローの姿勢が垣間見える取り組みの一つです。

地域の宝を次世代へ

「東北の海を学び次世代まで守り続けるプロジェクト」は、三陸で抱える海水温の上昇などの問題を背景に、岩手、宮城、福島の小学生がその重要性を学び、体験し、発信することを目指しています。スシローはこのプロジェクトに参画し、地元の新鮮な魚を使ったオリジナル商品を開発。子供たちのアイデアを元に、地域の豊かな海を明るい未来に繋げようとしています。

試食会の様子

試食会は、3月8日、12日、25日の3日間にわたって開催されました。それぞれ岩手県、宮城県、福島県の店舗で実施され、各県から多くの小学生たちが参加しました。子供たちは、自ら考えた商品案が実際に料理として登場する様子を目の当たりにし、感激の声があがりました。

岩手県：宮古の真鱈コラボ

岩手県では、スシロー盛岡高松店で「宮古の真鱈漬け炙り」や「真鱈フライ」などの試食が行われました。生産者の方々から真鱈の特徴やその調理法についてもお話を伺い、子供たちの理解を深めました。試食した小学生たちは「おいしい！」と大感激。まさに地域の魅力を体感する貴重な場となりました。

宮城県：気仙沼のかつお

続いては、宮城県のスシロー仙台松森店で実施された試食会。こちらでは、気仙沼のかつおを使用した「香味野菜」や「かつおとめかぶネバネバ軍艦」が提供されました。小学生たちは、普段味わえない新しいお寿司を楽しみながら、味覚の発見がありました。

福島県：めひかり料理

最後は福島県いわき鹿島店での試食で、「福島水揚げめひかり」を使用した料理が登場。子供たちは、海苔と梅肉を組み合わせた料理に舌鼓を打ちました。「揚げたてのめひかりの優しい味が最高だった！」という声も散見され、お寿司を通じて海の大切さを体感しました。

地域への感謝と次への期待

試食会では、実際に魚を生産した方やプロジェクト関係者も参加し、子供たちからの質問に真摯に答えていました。温暖化や海の環境問題、新鮮な食材への感謝の気持ちなど、学びの場としても充実していました。

スシローは、これからもお寿司を通じて地域の方々と共に、食文化を育む取り組みを続けていくと約束しています。地元の豊かな海の恵を、多くの人に伝え、次世代へと繋げるために、さらなる商品開発が待たれます。皆さんもぜひ、試食会で紹介した新商品をお試しください！