新感覚スイーツ『NOT WAGASHI』誕生！クリスタルチーズサンドの魅力とは

新感覚スイーツ『NOT WAGASHI』がもたらす新たな菓子の時代

岡山県岡山市に本社を構えるナショナルデパート株式会社は、革新的な新ブランド『NOT WAGASHI』を立ち上げました。その第一弾商品として、透明感のあるスイーツ『クリスタルチーズサンド』と和洋折衷の『HISLEY（ヒスレー）』を11月16日に発売します。ECサイトでは、この日の予約受付がスタートしており、注目を集めています。

NOT WAGASHIの思想

『NOT WAGASHI』は、伝統的な和菓子の枠組みを否定することで新たな美意識を探求するブランドです。和菓子の中に浸透する時間や記憶を包む要素に対し、現代的な視点を取り入れた新しい形を提示します。サンドイッチのように具材を挟むスタイルのスイーツ『クリスタルチーズサンド』はその象徴です。

クリスタルチーズサンドの魅力

このスイーツは、まるでガラスのようにクリアな錦玉羹の殻に、岩塩でほんのりさっぱりしたクリームチーズがはさまれています。クリームやソースがこぼれる心配がないため、スイーツの楽しみを存分に体験できるのがポイントです。光を通す素材と光を吸収する素材が組み合わさることで、視覚でも楽しませる造形的なスイーツに仕上がっています。それは、味わいを超えた“美しさ”を感じられる新しい体験です。

EXISTENCE OF BEAUTY

このスイーツが持つ価値は、食べ物としての機能を超え、存在自体を美のオブジェとして提示します。光が透過する瞬間、味がその構造に還る過程が、食べるという行為を一段高めるのです。まさに『クリスタルチーズサンド』が教えてくれるのは、食の新たな美学のあり方です。

新たな試み「HISLEY」

同時にリリースされる『HISLEY（ヒスレー）』は、能楽の思想「秘すれば花」からインスパイアされています。「見せない」ことをテーマに、高濃度の生クリームをあんこで包み、洋菓子でも和菓子でもない新しい菓子のカテゴリーを生み出しています。この菓子は、可視性と不可視性の間で現代の感情を運ぶことを目指しています。

商品詳細

- 商品名: クリスタルチーズサンド、HISLEY（ヒスレー）
- 発売日: 2025年11月16日
- 販売場所: 東京工場（東京都目黒区八雲2-6-11）
- 価格: クリスタルチーズサンド 298円、HISLEY 328円（共に税込）
- 保存方法: 店頭は要冷蔵、ECは-18℃以下の冷凍保存が必要
- 内容量: 1個（個別包装）
- 賞味期限: 店頭で2日、ECで14日

サステナブルな未来へ

『NOT WAGASHI』は、単なる和菓子の否定ではなく、日本の文化を現代的な感性で再構築する試みと位置付けられます。このプロジェクトは、和菓子が長い時間をかけて育んできた日本的美意識の本質を浮かび上がらせることを目指しています。新しい形で、和菓子の継承を問い直す『クリスタルチーズサンド』と『HISLEY』は、今から楽しみなスイーツの未来を切り開いていくのです。