夏にぴったりな新メニュー！「山形だしと鮪の山かけ丼」登場

夏を楽しむ新メニュー登場！

天丼はま田から、2026年6月24日より期間限定の新メニュー「山形だしと鮪の山かけ丼と季節の天盛りセット」が登場します。このメニューは、地元の良さを活かしつつ旬の食材をふんだんに使用したまさに夏向けの絶品です。

山形だしとは？

山形だしは、山形県の郷土料理であり、きゅうりやなす、大葉などの新鮮な野菜を細かく刻んだものです。爽やかな香りとシャキシャキとした食感が特徴で、夏の暑さを和らげるのにぴったりです。このだしは、食材本来の旨みを引き出すために重要な役割を果たしており、食欲をそそります。

ねばとろとさっぱりのダンス

このメニューでは、山形だしに旨みたっぷりの漬けまぐろと、なめらかなとろろを組み合わせています。これにより、食感と味わいの両方を楽しむことができます。「ねばとろ」と「さっぱり」を一度に味わえるため、夏バテ気味な時期でも差し入れのように食べやすいのです。

さらに、まぐろの旨みやとろろのまろやかさ、山形だしの清涼感が見事に調和し、軽やかに食事を進められます。漬け卵黄の濃厚さが全体にアクセントを加え、深みのある味わいが楽しめる一皿に仕上がっています。

メニュー詳細

「山形だしと鮪の山かけ丼と季節の天盛りセット」は、税込2,178円で提供。セット内容には、海老天、白茄子天、茗荷天、新生姜と大葉のかき揚げが含まれています。これらはすべて、職人が仕上げた揚げたての天ぷらで、サクサク感がたまりません。

また、同じく「山形だしと鮪の山かけ丼」の単品は税込1,529円でいただけます。